[{"data":1,"prerenderedAt":88},["ShallowReactive",2],{"am-thuc-\u002Fam-thuc\u002Fruou-nga-son":3,"am-thuc-lien-ke-\u002Fam-thuc\u002Fruou-nga-son":83},{"id":4,"title":5,"body":6,"date":68,"description":69,"extension":70,"image":71,"meta":72,"navigation":73,"path":74,"seo":75,"stem":76,"tags":77,"__hash__":82},"amThuc\u002Fam-thuc\u002Fruou-nga-son.md","Rượu nếp Nga Sơn — men quê trong chén rượu đãi khách",{"type":7,"value":8,"toc":62},"minimark",[9,18,23,34,38,53,56],[10,11,12,13,17],"p",{},"Trong mâm cỗ quê Nga Sơn — bên đĩa gỏi nhệch, mâm dê núi — hiếm khi thiếu\nchén ",[14,15,16],"strong",{},"rượu nếp"," quê. Với người dân nơi đây, rượu không chỉ để uống mà còn là\ncách bày tỏ lòng hiếu khách: rượu ngon dành mời khách quý, rượu cúng dâng lên\nbàn thờ tổ tiên trong ngày giỗ, ngày Tết.",[19,20,22],"h2",{"id":21},"nấu-theo-lối-cổ-truyền","Nấu theo lối cổ truyền",[10,24,25,26,29,30,33],{},"Rượu Nga Sơn được nấu từ ",[14,27,28],{},"gạo nếp"," của chính đồng đất địa phương, ủ với\n",[14,31,32],{},"men"," làm theo lối cổ truyền. Gạo nếp đồ thành xôi, để nguội, rắc men, ủ cho\nlên men rồi mới chưng cất. Người nấu lâu năm biết canh lửa, canh mẻ để giữ được\ncái tinh túy của hạt nếp trong từng giọt rượu.",[19,35,37],{"id":36},"thơm-nếp-cay-nồng-mà-êm","Thơm nếp, cay nồng mà êm",[10,39,40,41,44,45,48,49,52],{},"Cái quý của rượu nếp Nga Sơn là hương vị: dậy ",[14,42,43],{},"mùi thơm của nếp",", vị ",[14,46,47],{},"cay nồng","\nđặc trưng của rượu, đậm đà nhưng ",[14,50,51],{},"không rát bỏng",", uống vào thấy êm nhẹ,\nvừa độ. Chén rượu nhỏ nhâm nhi cùng câu chuyện quê, cùng miếng gỏi, miếng thịt\ndê, làm mâm cỗ thêm ấm cúng.",[10,54,55],{},"Ngày nay, rượu nếp vẫn được nhiều gia đình, cơ sở ở Nga Sơn nấu và bán làm quà.\nVới người xa quê, một bình rượu nếp mang theo cũng là mang theo một chút hương\nvị của đất và người Nga Sơn.",[57,58,59],"blockquote",{},[10,60,61],{},"Xin lưu ý: rượu có cồn, chỉ dành cho người đủ tuổi và nên uống có chừng mực.",{"title":63,"searchDepth":64,"depth":64,"links":65},"",2,[66,67],{"id":21,"depth":64,"text":22},{"id":36,"depth":64,"text":37},"2026-07-16","Rượu nếp Nga Sơn, Thanh Hóa — thứ rượu nấu từ gạo nếp và men lá theo lối cổ truyền, thơm mùi nếp, cay nồng mà êm, thường dùng trong mâm cỗ và tiếp khách quý.","md",null,{},true,"\u002Fam-thuc\u002Fruou-nga-son",{"title":5,"description":69},"am-thuc\u002Fruou-nga-son",[78,79,80,81],"đặc sản","ẩm thực","rượu","Nga Sơn","t3UqhkkI20-BYfDZNGJBGTrSx92auOYZX7XGaUmu0QY",[84,71],{"title":85,"path":86,"stem":87,"children":-1},"Gỏi cá nhệch Nga Sơn — đệ nhất đặc sản xứ Thanh","\u002Fam-thuc\u002Fgoi-ca-nhech","am-thuc\u002Fgoi-ca-nhech",1784273445346]